Ölkuchen
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5 Dotter

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5 Eiweiß

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achtel Liter Öl, achtel Liter lauwarmes Wasser

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1 Päckchen Vanillezucker

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300 Gramm Zucker

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300 Gramm Mehl

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1 Teelöffel Backpulver

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etwas geriebene Zitronenschale, Bittermandelaroma

Dotter, Öl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Bittermandelaroma schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und abwechselnd mit den Mehl und den Backpulver unter die Eimasse mischen. Für Marmorkuchen noch 3 Esslöffel Kakao in etwas Wasser auflösen und unter die halbe Masse mengen. In einer Kastenform ca.1 Stunde backen.