Paprikahäckerle
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2 Eier

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2 Paprikaschoten

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Schnittlauch

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1 kleine Zwiebel

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zwei Esslöffel saure Sahne

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Salz, Pfeffer

Die beiden Eier hart kochen, pellen und klein schneiden. Die beiden Paprikaschoten anbraten und dann die Haut abziehen, danach putzen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein kacken, Zwiebel putzen und ebenfalls fein hacken. Alles locker zusammen rühren, die saure Sahne dazu tun, salzen und pfeffern. Etwas ruhen lassen und noch mal abschmecken.