Haselnussröllchen
bullet125 Gramm Butter
bullet3 Eier
bullet125 Gramm Zucker
bullet125 Gramm Haselnüsse
bullet150 Gramm Mehl

Die Butter schaumig rühren, dann von  2 Eiern das Eigelb, den Zucker und das Mehl dazugeben. Die Haselnüsse reiben und ebenfalls untermengen. Nun aus dem Teig längliche fingerförmige Röllchen formen mit einem sehr scharfen Messer ein klein wenig 2 bis 3 mal schräg einschneiden, mit dem letzten Eigelb bestreichen und in schwacher Hitze backen.

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