Honigkuchentorte
bullet250 Gramm Honig
bullet125 Gramm Butter, 375 Gramm Mehl
bullet3 Eier, 10 Gramm Kakao, 10 Gramm Pottasche
bullet2 Esslöffel Milch
bulletZimt, Zitronenschale, Nelken, Koriander

Honig aufkochen, Hitze abstellen und nacheinander die Butter, die in der Milch aufgelöste Pottasche und die Gewürze zugeben und solange rühren, bis die Masse relativ abgekühlt ist. Jetzt die Eier, das Mehl und den Kakao nach und nach unterkneten. Eine Kastenform halb mit dem Teig füllen und bei Mittelhitze ein und eine viertel Stunde backen.

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