Antoinette-Schnitten
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50 Gramm Zitronat, 50 Gramm Orangeat, 100 Gramm Rosinen

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100 Gramm grob gehackte Nüsse, 5 Esslöffel Cognac

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125 Gramm Rama, 100 Gramm brauner Zucker

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3 Eier, 125 Gramm Honig

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200 Gramm Mehl

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Lebkuchengewürz

Die Früchte mit den Cognac gut vermischen und zugedeckt ziehen lassen. Rama mit Zucker schaumig schlagen und langsam die Eier unter rühren. Das Lebkuchengewürz mit Mehl und Honig unterheben. Die Früchte unterziehen  und ca. 20 Minuten backen. Nach den erkalten mit Zitronenglasur oder Schokoladenglasur bestreichen und in Streifen schneiden.