Blecheier
bullet9 Eier
bullet1 Teelffel l
bullet2 Esslffel Milch
bullet2 Esslffel Rotwein
bullet3 Esslffel sprudliges Mineralwasser
bulletSalz, Pfeffer, Schnittlauch

Schnittlauch waschen und in Rllchen schneiden. Die Eier aufschlagen und nach und nach alle Zutaten, auer dem Schnittlauch, in einer groen Schssel glatt verquirlen. Backblech gut einfetten in die Rhre geben und diese  mit grter Hitze vorheizen. Blech heraus nehmen und die Masse auf das heie, gefettete Blech gieen. Stocken lassen. Sobald das Ei zu Stocken beginnt, mit einem Bratenwender o. . stndig rhren, bis es durch ist aber noch etwas feucht. Portionieren und mit reichlich Schnittlauch bestreuselt auftragen.