Feldsalat mit Kürbis und Pilzen
Den  Ingwer schälen und fein reiben.  4 Esslöffel Weinessig und 4 Esslöffel  Sonnenblumenöl unterrühren. Die Kürbiskerne kurz ohne Öl rösten. Den Feldsalat putzen und zerzupfen und mit einem Teil der Salatsauce verheben. Das Kürbisfleisch grob reiben, die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.  Die Kürbisraspeln in Öl kurz dünsten, die Pilzscheiben zugeben und kurz mit dünsten. Beides in die restliche Salatsauce geben  und vermengen. Den Feldsalat  neben dem Kürbis-Pilzgemisch auf den Tellern arrangieren.
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