gefüllte Gurken
bullet2 mittlere Salatgurken
bullet100 - 150 Gramm Pilze der Saison oder einfach Champignons
bullet1 Zwiebel
bullet4 Scheiben Kochschinken
bullet40 Gramm Speck
bulletsaure Sahne, Pfeffer, Salz
bulletSchmalz

Pilze putzen und klein schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Speck fein würfeln dann auslassen und die Pilze und die Zwiebel darin andünsten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Gurken waschen, längs halbieren und aushöhlen. Jetzt mit der Pilzmasse füllen. Jeweils 2 Kochschinkenscheiben fest um eine Gurke binden und in heißem Schmalz anbraten. Einig Löffel saure Sahne und eventuell etwas Fleischbrühe zugeben und zugedeckt garen. Solo essen, oder mit Brot oder Kartoffeln.