Gurkencremesuppe

Die Zwiebel und Knoblauchzehe putzen und fein hacken. Die Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Die Gurke heiß waschen und in kleine Würfel schneiden, dazugeben und 10 Minuten mit dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Brühe zugeben und aufkochen lassen. Nun Suppe noch heiß pürieren, die Sahne unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren. Die Suppe schmeckt auch kalt sehr gut.

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