eier
katroffelpilze
Die Kartoffeln kochen, schälen und wie für Bratkartoffeln schnippeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze hinein tun, salzen, Kümmel zugeben und so lange dünsten bis der Pilzsaft verdünstet ist. Beiseite stellen. Nun in einer Pfanne die geputzte und und geschnittene Zwiebel, sowie den gewürfelten Speck andünsten. Da hinein kommen dann die Pilze. Jetzt in einer Auflaufform Kartoffeln - Pilze - Kartoffeln einschlichten, die Eier mit der Sahne verrühren und darüber gießen. Bei 180 Grad in der Röhre etwa 25 Minuten goldbraun backen. Auf dem Teller mit gehacktem Schnittlauch bestreuseln.
Omas Holzhackerauflauf