Kalbshaxn Kopie von fleisch.gif (4150 Byte)
bullet1 Kalbshaxe (reicht dicke für 2 Leute)
bullet1 Knoblauchzehe
bulletButter
bulletSalz, Pfeffer

Haxe waschen und mit der zerdrückten Knoblauchzehe, sowie Salz und Pfeffer einreiben. Halbes Stückchen Butter in einer Pfanne auslassen und die Kalbshaxe hineintun. Gleich mit etwas Butter übergießen. Bei mittlerer Hitze unter häufigeren übergießen und wenden das Fleisch goldbraun backen. Hin und wieder auch etwas Wasser zugeben. Die Haxe ist gar, wenn man hineinpiekst und es tritt etwas Flüssigkeit aus.