Kartoffelknödel

bullet1 Tasse Mehl oder 1 Tasse Grieß,
bullet3 Esslöffel Kartoffelmehl/ -stärke
bullet1 Ei, Salz
bullet7 - 8 mittlere Kartoffeln

Pellkartoffeln herstellen, pellen und mit einem feineren Reibeisen bearbeiten. Die anderen Zutaten dazutun und kräftig walken. Der Teig darf nicht zu feucht sein, ggf. Mehl oder Grieß zugeben. Längliche Knödel formen und in siedendes Salzwasser geben, aufkochen und 20 bis 25 Minuten unterhalb der Blubbergrenze ziehen lassen.

Nach Schaschlikspießtest (klebt nach Einstich Teig daran?) in Scheiben schneiden.

Kopie (3) von Getreide.gif (7560 Byte)

zurück