möhren
zwiebelspeck
Speck mittelgroß würfeln und auslassen. Zwiebeln putzen, grob hacken und zum Speck geben. Möhren schruppen und in Scheibchen schneiden. 3 - 5 Minuten mit dünsten. Etwas Brühe aufschütten und eine gute viertel Stunde garen. Die Brühe sollte fast eingekocht sein. Mit einem Spritzer Zitronensaft, etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie überstreuseln. Einen Teelöffel Butter unterrühren und etwas ruhen lassen.
Omas Mohrrübenpfanne