Raffknödel

bullet300 ml Milch
bullet400 Gramm Weißbrot, 150 Gramm Mehl
bullet3 Eier, 1 mittlere Zwiebel
bulletSalz, Muskat, Speck

Das Weißbrot ( es kann ruhig älter sein ) würfeln und in der Milch einweichen. Den Speck würfeln und auslassen. Die Zwiebel reiben und in dem Speckfett andünsten, dann unter die Weißbrotmasse mischen. Desgleichen die 3 Eier, das Mehl, Salz und etwas Muskat. Knödel formen und in leise siedendem Salzwasser garen.

Kopie (3) von Getreide.gif (7560 Byte)

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