Rohe Kartoffelknödel

bullet

3 Pfund Kartoffel

bullet

1/ 2 Liter Milch

bullet

200 Gramm Grieß

bullet

Salz

Kartoffel roh reiben und Masse möglichst trocken auspressen (z.B. Entsafter). Aus Milch und Grieß einen dicken Brei kochen und mit den Kartoffeln und dem Salz zu einem Teig  verarbeiten. Klöße formen und in reichlich siedendem Wasser 25 Minuten ziehen lassen. Falls der Teig zu locker ist, noch etwas Grieß einarbeiten.

zurück