Schnapspflaumen
bulleteineinhalb Pfund frische Pflaumen
bullet200 Milliliter Wasser
bullet500 Gramm  Zucker
bullet2 Nelken, 1 Stückchen Zimtrinde
bulleteinfacher Weinbrand

Wasser mit dem Zucker vermischen, Zimtrinde und Nelken zugeben, Pflaumen ( möglichst ohne "Untermieter" und Druckstellen ) waschen, alles zusammen tun und kurz aufkochen lassen. Abgedeckt 2 Tage stehen lassen. Den Saft abgießen, in einen gesonderten Topf geben und so lange kochen, bis eine dickliche Flüssigkeit entsteht.Nach dem Erkalten mit der gleichen Menge Weinbrand vermischen. Pflaumen in Gläser schlichten und den Weinbrandsirup darüber schütten. Die Gläser anschließend mit Einmachfolie oder Schraubdeckel verschließen. Kühl stellen und genießen.