Schweinelende in Dunkelbier
Das Fleisch von allen Seiten in der heissen Butter anbraten. Das Fett abgiessen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel wuerzen und das Bier zuschütten. Auf kleinster Flamme knapp 10 Minuten ziehen lassen. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Die Soße etwas einkochen lassen und die Creme fraiche unterrühren. Nochmals abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und noch ein paar Minuten in der Soße ruhen lassen.
lende
bier
fr