Serviettenkloß -bayrisch-

bullet300 Gramm Weißbrot
bullet50 Gramm Käse, 4 Eier, 80 Gramm Margarine
bullethalbes Pfund Rauchfleisch oder passende Wurst
bulletSalz, Paprika

Eier mit der Margarine schaumig schlagen, würzen, den Käse reiben und hinzugeben. Das Weißbrot und das Fleisch würfeln und ebenfalls untermengen. Das Ganze in ein Leinentuch (Serviette) knoten ( die 4 Enden vergnibbern ) und mit Hilfe eines, über einen Topf quer gelegten, Quirls frei schwebend in siedendes Salzwasser 25 Minuten einhängen.

Kopie (3) von Getreide.gif (7560 Byte)

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