einfache schnelle Spargelsuppe
bulletPfund Spargel
bullet2 Esslöffel Mehl
bulletPetersilie
bulletButter, Salz

Spargel putzen und die Stangen vierteln, danach in einem viertel Liter Wasser fast gar kochen. Jetzt einen knappen Liter kochendes Wasser zugeben und salzen. Das Mehl in der Butter anschwitzen, etwas vom dem Spargelkochwasser zuschütten, glatt rühren und alles zum Spargel geben. Noch mal mit Salz abschmecken und vor dem Auftun mit gehackter Petersilie bestreuseln.