Thüringer Klöße
 so genannte "Fixe"
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ein Päckchen Kartoffelstärke (250 Gramm)

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 3 - 4 Esslöffel Grieß

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6 – 8 große Kartoffeln

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Salz

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Brötchenwürfel

Für 4 Personen in eine große Schüssel ein Päckchen Kartoffelstärke (250 Gramm) geben und diese mit 3 - 4 Esslöffel Grieß und einem Teelöffel Salz vermischen. Etwa 6 – 8 große Kartoffeln wie Salzkartoffel mit  reichlich Wasser kochen, bis sie fast zerfallen. Kartoffel und Wasser  kochend über die Stärke/ Grießmischung schütten und sofort schlagen, bis sich die Masse von der Schüssel löst. Faustgroße Klöße rollen, geröstete Brötchenwürfel hinein geben und in siedendem Wasser garen bis sie nach oben steigen.