Thüringer Klöße 
Variante 8
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600 Gramm  rohe Kartoffel

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2 Esslöffel Kartoffelstärke

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300 Gramm  Kartoffel zum Kochen

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Salz

Die Rohen Kartoffel reiben, gut auspressen und mit der Stärke und Salz gut vermischen. Die Kochkartoffel mit etwas Kochwasser zu einem glatten Teig verrühren und mit den rohen mischen und kräftig durchschlagen. Klöße formen, evtl. geröstete Brötchenwürfel rein geben und in siedendem Salzwasser 15 Minuten garen.

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