Tiroler Pressknödel

bullet8 alte Semmeln
bullet2 Eier, viertel Liter Milch
bullet4 Kartoffeln, 3 Esslöffel Mehl
bullet150 Gramm Käse (intensiver, z.B. Bergkäse)
bulletSalz, Öl

Kartoffeln kochen und reiben, Semmeln würfeln, Käse fein reiben. Eier, Käse, Semmelwürfel, Kartoffeln vermengen, Milch überschütten und 10 Minuten weichen lassen. Mehl zuschütten und ordentlich durch kneten. Knödel formen etwas zwischen den Handflächen platt drücken und von beiden Seiten in heißem Öl anbraten. Danach in heißem Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen. Mit Sauerkraut essen.

Kopie (3) von Getreide.gif (7560 Byte)

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