Wirsing mit Hhnchenkeulen
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eineinhalb Pfund Wirsing

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4 Tomaten

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6 H�hnchenkeulen

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6 Essl�ffel �l

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achtel Liter Wei�wein

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100 Gramm Creme fraiche

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1 Zweiglein Petersilie

Vom Wirsing die alten Bl�tter entfernen, absp�len, in 4 Teile schneiden und den Strunk entfernen. Nun in Streifen schneiden. Diese Streifen in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Die H�hnchenkeulen salzen und pfeffern. Das �l in einer flachen Kasserolle erhitzen, die Keulen rundherum anbraten. Die H�hnchenkeulen herausnehmen, den Bratenfond mit dem Wei�wein abl�schen, Creme fraiche zugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskat w�rzen. Den Wirsing in die So�e geben und darin gr�ndlich wenden. Die Tomaten waschen und Die H�hnchenkeulen unter den Wirsing geben und alles in der  vorgeheizten R�hre bei Mittelhitze eine reichliche halbe Stunde garen. Vor dem Auftragen mit gewaschener und gehackter Petersilie hacken �berstreuseln.