Zucchini zum 5. Kopie von gemuese15.gif (5931 Byte)fleisch.gif (3002 Byte)
bullet3-5 kleine Zucchini
bullet2 Eier, Creme fraiche, halbes Pfund Salami
bullet100 Gramm Gouda, 100 gr. Emmentaler, Butter
bulletMandeln, Pfeffer, Salz, Muskat

Die Zucchini halbieren und in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser kochen und kurz bevor sie weich werden herausnehmen. Die Eiern und den Creme fraiche zu einer Soße zusammenrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Zucchini mit der Soße, 200 Gramm in feine Streifen geschnittenen Salami, dem beiden geriebenen Käsestücken  vermischen und in eine Auflaufform geben. Mit den gehackten Mandeln, dem Paniermehl und den Butterflöckchen bestreuen. Bei ca. 220 C überbacken.