Zucchinigemüse im Glas
Zucchini, Paprika und Zwiebeln putzen, ausschneiden, grob würfeln und in ganz wenig Öl glasig dünsten. Einen Liter Wasser erhitzen, Apfelschaft zugeben, Senf einquirlen und alle Gewürze einwerfen. Alles aufkochen lassen, kurz köcheln. Den Sud über das Gemüse geben, nochmals erhitzen und heiß in die Gläser füllen. Verschließen und kühl aufbewahren.
zucchini
paprika
zwiebel