Zwiebelleber Kopie von fleisch.gif (4150 Byte)
bullet2 faustgroße Stücken Schweineleber
bullet1 große Zwiebel, Mehl
bulletButter, Salz, Pfeffer
bulletWeißbrot

Die Leber waschen und in Stückchen schneiden, dabei evtl. unzarte Teile entfernen. Leicht mit Mehl überpudern und in heißer Butter kurz anbraten. Die Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit der Leber gar dünsten. Kurz vor Schluss nach Geschmack salzen und Pfeffern. Dazu Toastbrot.